怎么炒白玉菇,怎么炒白玉菇不苦是怎么回事?

各位老铁们好,相信很多人对怎么炒白玉菇都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于怎么炒白玉菇以及怎么炒白玉菇不苦是怎么回事的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!

白玉菇炒什么好吃

食材:白玉菇、胡萝卜1根、青椒1个、姜丝、八角1个、花椒数粒、蚝油、生抽、香醋、白砂糖、食盐、食用油

做法:

1、白玉菇去掉根部,淘洗干净,切两段;

2、切好的白玉菇放入沸水锅中焯烫一分钟,捞出,过凉,控干水分;

3、青椒洗净,切成丝;

4、胡萝卜洗净,削皮,对半切开,再斜切成片;

5、准备好花椒和八角,生姜切成丝;

6、炒锅中倒入适量的食用油,加入八角、花椒、姜丝,爆香;

怎么炒白玉菇,怎么炒白玉菇不苦是怎么回事?

7、倒入胡萝卜片,炒出红油(胡萝卜煸炒后,油会变黄);

8、加入青椒丝,炒制断生;

9、放入白玉菇,稍微翻炒个一分钟左右;

10、加入小半勺的白糖,调味;

11、加入少许的香醋,让菜吃起来更清脆爽口;

12、调入小半勺的蚝油增鲜,也可以不加,白玉菇本身就很鲜美;

13、调入一勺生抽,翻炒均匀;

14、加入适量的食盐,因为这是清淡口的,不适宜咸鲜,要控制好盐的量;

15、快速翻炒均匀后,出锅装盘。

素炒白玉菇,简单易做,鲜美爽口,营养美味又好吃,是夏季餐桌上人们最爱吃的家常菜之一。尤其以白玉菇自身的鲜香,搭配任何的食材都是一样的美味可口,妈妈们做的时候,不需要纠结于配菜,家里有什么,信手拈来,放入锅中简单的炒一炒,就能让孩子吃得喷喷香,爱不释口。

素炒白玉菇是一道非常美味的快手家常小炒菜,虽然做起来几乎没什么难度,就是厨房小白也能轻松做出,但再简单的美食想要做出地道好吃的味道,还是需要掌握一定的技巧和窍门的,就比如这个素炒白玉菇,做的时候除了按照上面小编分享的步骤操作外,还需要注意以下三个方面的事项。

首先,白玉菇必须要焯水,但不能焯烫时间过长,基本上入沸水中滚几下即可,同时,焯水之前,还需要将白玉菇底部的根切掉。

其次,白玉菇不需要长时间的翻炒,基本上入锅调味即可,所以,作为配菜的胡萝卜和青椒一定要炒软至断生,再加入白玉菇。

最后,白糖可以调味增鲜,香醋能让炒出来的菜更加的清脆爽口,炒素菜的时候最好都加一些,蚝油的话这里可放可不放,就是放的话也不要太多,以免遮盖掉白玉菇自身的鲜美。

白玉菇做法

白玉菇做法:

用料:

主料:白玉菇200克,青葱2根,水发木耳30克。

辅料:油10毫升,味极鲜酱油5毫升,盐3克,味精2克,淀粉适量,香油1毫升,胡萝卜20克,胡椒粉1克。

第一步:新鲜白玉菇去根择洗干净,香葱洗净。

第二步:搭配胡萝卜片,水发木耳。香葱切段。

第三步:炒锅点火入油烧热,入香葱爆香,入胡萝卜,木耳翻炒。

第四步:倒入白玉菇翻炒。

第五步:边炒边调入味极鲜,盐,胡椒粉,味精。

第六步:炒熟后,勾米汤芡,淋香油。

第七步:出锅装盘即可。

白玉菇怎么炒好吃

炒白玉菇的做法大全如下:

一、白玉菇炒时蔬。

材料:西兰花、胡萝卜、白玉菇、鸡蛋、蚝油、盐、生抽、大蒜、姜末。

做法:

1、准备所有食材,处理干净备用,胡萝卜切片,西兰花、白玉菇焯水,捞起过冷水备用。

2、锅中倒一点点油,倒入鸡蛋炒熟盛出。

3、锅中倒入少许油,放入姜、蒜末炒香,倒入胡萝卜,翻炒片刻,加少量清水有助于胡萝卜快速变软。

4、然后倒入事先准备好的西兰花和菇类翻炒均匀,加入鸡蛋,然后再加入盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可。

二、素炒白玉菇。

材料:白玉菇、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、盐、鸡精、生抽、蚝油、白糖。

做法:

1、白玉菇洗净用开水焯一下捞出,沥干水分备用。

2、胡萝卜和青椒切丝,葱姜蒜切碎备用。

3、起锅烧油放花椒和干辣椒,爆香后捞出倒掉,再放入葱姜蒜爆香,然后加入胡萝卜丝翻炒,再加入白玉菇翻炒。

4、加入青椒丝翻炒,再加入盐、鸡精、生抽,少许白糖调味。

5、出锅前加入蚝油调鲜,翻炒几下装盘。

白玉菇的做法

凉拌白玉菇

【所需食材】

白玉菇一把、大白菜一颗、土豆一个、红椒一个、大蒜几粒、青红辣椒几个、食用油适量、花生米一把、盐适量、生抽适量、香醋适量、白糖半勺、香油少许。

【做法步骤】

1、准备一把白玉菇,先一朵一朵地掰下来。准备一颗大白菜,也一片片的掰下来,用流水好好冲洗一下。

2、白菜先分成几份,然后叠在一起,再切成丝。 一个去皮的土豆,切片再切条,放在装有清水的盆子里,防止变色,也能去一下表面的淀粉。一个洗净的红椒,去籽切成条。多准备点大蒜切成末。青红椒几个洗净切成圈。

3、锅里少放一点油,油热下入一把花生米,全程用小火慢慢炒,中间勤用铲子翻动,炒的过程中会听到噼里啪啦的声音,等这个声音消失就行了。先盛出来放凉。

4、准备一锅开水,加一勺盐,先把切好的土豆下锅,焯水一分钟左右,再倒入白菜和红椒,再一起焯水一分钟左右,捞出来过一下凉开水。

5、锅里水不要倒掉,下入洗净的白玉菇,焯水至完全断生,大约需要五分钟左右,也捞出来过一下凉开水。刚才过水的这些食材,用力挤出多余的水分,全部放在一个大点的盆子里。炒好的花生也放进去。

6、装辣椒和蒜末的碗里加入生抽、香醋、适量的盐、半勺白糖提鲜、一点香油增香,搅拌均匀就行了。把料汁浇在装食材的盆子里。先充分搅拌均匀,然后全部装在一个大点的碗里,用筷子压紧实一点,上面扣一个盘子,然后倒扣过来。一个好看的造型就搞定啦。

怎么炒白玉菇

白玉菇炒时蔬

材料:西兰花、胡萝卜、白玉菇、鸡蛋、蚝油、盐、生抽、大蒜、姜末

做法:

1、准备所有食材,处理干净备用,胡萝卜切片,西兰花、白玉菇焯水,捞起过冷水备用。

2、锅中倒一点点油,倒入鸡蛋炒熟盛出。

3、锅中倒入少许油,放入姜、蒜末炒香,倒入胡萝卜,翻炒片刻,加少量清水有助于胡萝卜快速变软。

4、然后倒入事先准备好的西兰花和菇类翻炒均匀,加入鸡蛋,然后再加入盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可。白玉菇又名白色蟹味菇,菇体洁白如玉,质地细腻,口感滑脆。它的多糖含量比香菇还要高,是一种高蛋白、低脂肪、富含真菌多糖的菇类。烹饪方法与蟹味菇相类似。

OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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