百香果外面长霉能吃吗[外面长霉了的百香果可以吃吗]

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本文目录一览

  • 1、百香果外皮发霉了,里面肉还好的,还能吃吗
  • 2、百香果皮长毛了还可不可以吃
  • 3、百香果长毛了还能吃吗?

百香果外皮发霉了,里面肉还好的,还能吃吗

不可以吃了。

发霉、霉变是较为常见的食品问题,是食品变质的外观表现。发霉或涨袋的食品均将不能再被食用。

因为我们肉眼都能看到霉变时,就意味着已经有很多霉菌在水果里面繁殖生长了。这种霉变的水果,往往还会产生异味。一般在霉变水果上出现频率更高的,就是以扩展青霉为代表的青霉,它们产生的展青霉素会引发胃肠道功能紊乱、肾脏水肿等病症。

青霉素与细胞膜的结合过程是不可逆的。也就是说,一旦产生毒素,就会“赖”在细胞上不走。即使少量的展青霉素,也会对细胞造成长期的损伤。

扩展资料:

防止霉变的 *** :

(1)杀菌处理

杀菌的 *** 很多,目前用得较多的是加热杀菌,对于大多数霉菌,经80摄氏度杀菌20分钟即可以杀灭。有人用微波处理广式月饼2.5分钟,月饼中心温度即达140摄氏度,即可实现80天不长霉。霉菌抗射线能力较弱,所以用放射性同位素放出的射线,也是杀灭霉菌的较好 *** 。

但是,加热只能杀死霉菌,难以除去霉菌毒素,因为霉菌毒素十分耐热。如黄曲霉B1,须加热到280摄氏度才能完全被破坏杀灭。

(2)造成缺氧、低温、干燥环境

霉菌一般是好气性微生物,生长繁殖需要有氧气的环境。瓶(罐)装食品通常采用的防霉 *** 有以下几种:灭菌后,真空保存或保存于缺氧或充氮、充二氧化碳的容器中;"加入脱氧剂;将食物夯实,进行脱气处理;加入油,形成食品与空气的隔离层等等,这些都可以防止大多数霉菌繁殖。

百香果外面长霉能吃吗[外面长霉了的百香果可以吃吗]

另外降低温度,降低水分活度,提高糖、盐浓度,也可以起到防止霉菌生长繁殖的作用。

百香果皮长毛了还可不可以吃

百香果皮长毛了还可不可以吃

百香果皮长毛了还可不可以吃,百香果是生活中常见的一种水果,营养价值高,富含多种营养元素,散发着迷人的水果香,很多人喜爱吃百香果,那么百香果皮长毛了还可不可以吃呢

百香果皮长毛了还可不可以吃1

一、百香果皮长毛了还可以吃吗

1、不建议吃

百香果酸爽多汁,若出现果皮长毛的情况,就是发霉变质了,虽然看起来只是果皮发霉,但其实里面的果肉也受到霉菌的污染,这种霉变的百香果,不仅营养价值降低,食用后还可能会引起身体不适。

二、百香果外壳怎么会长毛

1、果皮破损

百香果中含有大量的水分,还含有多种糖类物质,若百香果的表皮破损,容易滋生细菌,受细菌及微生物的污染,在适宜的温度下,细菌及微生物会大量繁殖,从而导致百香果霉变。

2、保存不当

百香果中含有大量的糖类及水分,适宜保存在阴凉、干燥的地方,若将百香果贮存在潮湿的环境中,可能会滋生大量的细菌,果肉中酶类物质就会发酵,保存时间较长的情况,容易产生霉变现象。

三、吃了发霉的百香果会怎样

百香果中富含氨基酸、维生素C、有机酸、纤维素等物质,味道酸爽多汁,有生津止渴、润肠通便的`功效,而霉变的百香果,散发出一股酸臭的气味,食用后可能会导致恶心、呕吐、腹痛等症状。

四、吃了长毛的百香果怎么办

1、看情况而定

如果吃了霉变的百香果,没有出现严重不适,建议多喝温水,并且严密观察身体变化,喝水可以促进有害物质的排出,一定程度上可以缓解不适症状,若身体出现严重不适,建议立即就医检查。

五、百香果怎么保存

冰箱的冷藏温度在0-8摄氏度,低温环境可以有效抑制微生物的生长繁殖,将百香果用塑料袋装好,放入冰箱冷藏层中,可以延长百香果的保存时间,一般来说,百香果可以在冰箱中保存一周左右。

百香果皮长毛了还可不可以吃2

一、百香果外壳发霉长毛了还能吃吗

1、水果一旦发霉,就应该丢掉,否则长期吃下肚,就会对健康造成影响。

水果水分很多,一旦长霉菌,很容易进行渗透,导致整颗水果受到霉菌的污染。张智杰表示,霉菌主要以真菌为主,不小心吃进肚子,轻微可能头晕、恶心、呕吐,若情况严重,恐怕会造成神经系统的伤害,而且有些食道癌、口腔癌及胃癌的发生原因,也和常吃到发霉食物有关。

二、水果其他损伤导致的溃烂可短期内吃完。

1、机械性损伤

机械性损伤是最常见的。那些变软的部位,只是因为碰撞,细胞发生了破损,细胞质溢出。同时,由于细胞损伤,一些无色的多酚类物质被转化为深色的醌类物质,使得伤口呈现出特别颜色。纯属碰伤的烂水果只会给人带来感官上的不悦。只要在碰撞后短时间内吃完,这类“坏果子”并不会影响我们的健康。

2、低温冻伤

在低温条件下,水果中的超氧化物歧化酶(SOD)的活性会急剧降低,不能及时清除细胞内自由基。越积越多的自由基会改变细胞膜的通透性,破坏细胞结构。另一方面,低温还能提高果胶酯酶的活性,这种酶会分解不溶性的果胶,从而使水果变软。放在冰箱里的果皮还会变黑,这是因为果皮中的聚苯氧化酶(PPO)把水果中天然存在的酚类聚合为多酚,这种多酚是一种与人体皮肤中黑色素类似的物质。此外,果皮的细胞膜破损之后,会释放出多巴胺,在氧化酶的作用下这种物质会与空气中的氧发生反应,生成棕色物质。这样一来,水果就变得又黑又软,不堪食用了。放在冰箱里的黄瓜表面也容易出现一些水渍斑,那也是由于低温影响了细胞膜作为“城墙”的功能,最终引起细胞坏死。

百香果长毛了还能吃吗?

不能吃。

百香果表面长毛说明已经发霉了,是不建议吃的。一般外表长霉会使整个百香果都受到霉菌的感染,有时候肉眼看不到,但是霉菌已经在百香果内部繁衍增殖。

百香果外壳发霉长毛,味道也一定不太正宗,继续食用还会喝坏肚子。长毛的百香果、变质的水果等都对人体健康有害无益。

百香果的食用价值

果实内有黄色果汁和黑色种子,含有蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素及氨基酸等,其中可溶性固形物15-16%,总酸量3.8-4.0%,享有“饮料味精”和“果汁之王”的美誉。

营养丰富,酸甜可口,有石榴、香蕉、草莓、柠檬、芒果、酸梅等多种水果的香味,风味浓郁,芳香怡人,可鲜食和加工,可以加工成果汁、果露、果酱、果冻、口含片,主要以加工成果汁食用为主。

以上内容参考 中国经济网--水果部落曝长毛水果用来榨汁 一勺百香果赚8元

以上内容参考 百度百科--百香果

好了,关于百香果外面长霉能吃吗和外面长霉了的百香果可以吃吗的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!

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