青番茄能吃吗,青番茄能吃吗有营养吗?

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青的西红柿可以吃吗?

生青番茄不可以吃,吃了容易引发中毒症状。

成熟番茄营养又美味,既能当蔬菜,又能当水果,但没成熟的青番茄不应随意食用。青番茄含有一种有毒物质——龙葵碱,龙葵碱是一种弱碱性糖苷生物碱。吃没有成熟的青番茄会觉得嘴巴有点涩涩的感觉,这就是典型的“碱”的味道。龙葵素不但具有碱性,还具有毒性。这种有毒物质在发芽土豆中也含有,因此发芽的土豆和青番茄都是不宜食用的,食用后会出现恶心、呕吐、皮肤青紫、流涎、头晕等中毒症状。一般来讲,正常人吃一两个青番茄是不会出现中毒现象的,但不能因此就认定青番茄食用起来很安全。如果在吃青番茄之前,能将其在170℃的油锅里过一下,就可将毒素分解,或者在炒青番茄的时候加点醋也可以分解毒素。不建议吃生的青番茄。

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青番茄炒熟了能吃吗

青番茄炒熟是可以吃的。

青番茄在高温油炒的过程中,会将龙葵素分解,毒素也就逐渐的减少。不过在吃的过程再添加一些醋,就更能起到中和的作用。但是不宜过量的食用。未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时,其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后,就不含龙葵碱了。

一旦乙酰胆碱被水解之后,就会失去自身的作用。如果胆碱酯酶的作用被抑制之后,就容易造成乙酰胆碱过剩,从而就会出现有机磷中毒的症状表现。一般来讲,正常的人吃一两个青番茄是不会出现中毒现象,如果在吃的时候能将其在170度的油锅里过一下,就可将毒素分解。或者是在炒青番茄的时候加点醋也可以分解毒素。番茄果实营养丰富,具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多,按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的;按果皮的颜色分,有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。

青番茄能不能吃

青番茄是不能吃的,要等番茄成熟之后才能吃。

青番茄含有与发芽土豆相同的有毒物质,人体吸收后会造成头晕恶心、呕吐等症状,严重者发生抽搐。所以选番茄要注意:外观要彻底红透,不带青斑,无涩味,茄蒂部自然脱落,外形平展。

扩展资料:

容易中毒的食物

鲜木耳:新鲜木耳应晒干后再食用。市面上销售的干木耳,也需经水浸泡,使可能残余的毒素溶于水中。

鲜海蜇:食盐加明矾盐渍3次(俗称三矾),使鲜海蜇脱水,才能将毒素排尽,方可食用。凉拌海蜇时,应放在淡水里浸泡两天,食用前加工好,再用醋浸泡5分钟以上,就能消灭全部“弧菌”。

鲜黄花菜:新鲜黄花菜去其条柄,开水焯过,然后用清水充分浸泡、冲洗,使“秋水仙碱”最大限度溶于水中,然后再进一步烹调。

变质蔬菜:蔬菜、特别是绿叶蔬菜储存一天后,其含有的硝酸盐成分会逐渐增加。蔬菜当天买当天吃完最好。

参考资料来源:人民网——警惕:10种食物易中毒 鲜木耳、霉变甘蔗、青番茄

青番茄能吃吗?

青番茄是不能吃的。青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体,对碱性非常稳定,但能够被酸水解。

所以,未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时,其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后,就不含龙葵碱了。

西红柿对男人有好处,有关专家表示,西红柿对男人的确有不少好处,可以有效的预防前列腺癌的发生,还能改善男人的精子浓度和活力,让精子强化成为“超级精子”。

扩展资料:

吃西红柿的误区

服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用。西红柿含维生素K较多。维生素K:主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成,犬最低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时,由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长,造成皮下和肌肉出血。

空腹时不宜食用。西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞,引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合,其浓度不大,不会与上述胶质发生反应,所以没有大碍。

不宜长久加热烹制后食用。长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用。因此,烹调时应避免长时间高温加热。

参考资料来源:人民网——男人吃西红柿好处多 未熟的西红柿不可吃

青番茄可以吃吗

不能吃。青番茄,又叫青西红柿。经测定,未成熟的青西红柿含有毒性物质龙葵素,食用这种还未成熟的青色西红柿,口腔有苦涩感,吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状,生吃危险性更大。龙葵素不但具有碱性,还具有毒性。龙葵素的致毒机理主要是通过抑制胆碱酯酶的活性而对人体引起中毒反应。胆碱酯酶有两类:乙酰胆碱酯酶、羟基胆碱酯酶。胆碱酯酶是一种水解酶,它的度作用是水解乙酰胆碱。一旦乙酰胆碱被水解之后,就会失去自身的作用。

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