猪皮上的蓝印章能吃吗「猪皮上什么颜色的印章不能吃」

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猪皮上的印章可以吃吗?

可以吃。

长沙芙蓉区食药监局副局长叶新球表示,猪肉上蓝色印章用的颜料,既不是蓝墨水,也不是蓝色印泥,而是用食品级色素配制而成的。可以放心食用。

而且这种印记还是检疫站检验合格的标记,内蒙古自治区呼和浩特市肉类协会常务副秘书长韩中刚表示,消费者在市场购买鲜猪肉时,要注意做到“认章”。“市场上的猪肉都盖有动物防疫站蓝色‘验讫’印章,无章无印的猪肉均为私屠滥宰的猪肉。流动肉摊上的猪肉看起来鲜亮却很难保证质量,建议消费者去正规商场或信誉度较高的肉铺购买。

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小贴士:猪肉要用凉水洗

不要用热水洗猪肉有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗,这样做,会使猪肉失去很多营养成分。

猪肉的肌肉组织和脂肪组织内,含有大量的蛋白质,可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固点是15℃~16℃,极易溶于水。当猪肉置于热水中浸泡的时候,大量的肌溶蛋白就会丢失。因此,猪肉不要用热水浸泡,而应用凉水快速冲洗干净。

参考资料:人民网-猪肉上有蓝色印记能吃吗?

猪皮上的蓝字能吃吗?

能。猪肉上的蓝色印章安全,可以食用。

猪肉上的蓝色的印章是国家农业部制定的《生猪屠宰检疫规程》中规定给检疫合格的使用肉加盖动物检疫验讫印章。其原料为亮蓝(常用作药品和食品的着色剂)、酒精、甘油、维生素C、蒸馏水等,都是可食用成分,可放心食用。

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青椒猪皮的作法

主料:青椒300g、猪皮300g

辅料:油10g、盐2g、葱3g、鸡精适量

一、青椒洗净切好备用

二、卤猪皮切条备用

三、起油锅下葱花,放入猪皮煸炒。

四、继续放入青椒加适量盐继续煸炒

五、炒好后加鸡精出锅即可。

参考资料来源:人民网-猪肉上有蓝色印记能吃吗?

猪肉皮上的蓝色印章可以吃吗 能不能食用猪肉皮上的蓝色印章

1、猪肉皮上的蓝色印章可以吃。检疫合格后,动物检疫工作人员会在猪肉上盖上蓝色的检疫章,可以直接食用。

2、需要注意的是:如果看到盖有x形状的章,这样的猪肉就不要买了,因为这种图案代表这种猪是有问题的,是不被出售和食用的。

猪肉皮上的蓝色印章可以吃吗

猪肉皮上的蓝色印渣是无毒的,而且这类蓝色印章一般都是通过高温手段来处理的,你可以叫带有蓝色印章的猪皮部分割掉,然后放在水里反复浸泡,并且用钢丝刷子。将表面的蓝色印章消除掉再吃,这样就没问题了,理论上蓝色印章是没有毒的,但是有的时候看起来十分的没有食欲,你也可以将它处理掉再吃。当然。很多带有蓝色印章的猪说明这块猪肉是没有问题的,是经过检疫的。所以可以使用,也可以作为烹饪使用。这种情况下我们大胆的吃就好了。

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