兔肉的功效与作用及禁忌,兔肉有何功效

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兔肉的功效与作用禁忌 兔肉有什么功效呢

1、兔肉有祛病的作用。中医认为,兔肉功效主治补中益气,可治疗脾胃虚弱所致的饮食减少、疲乏无力;可治疗阴血不足所致的多饮、大便秘结、体形消瘦;可治疗血热妄行所致的吐血、便血等病症。

2、兔肉有强身的作用。兔肉的蛋白质含量平均达22.45%,高于其他肉类如猪肉、牛肉等。兔肉含有人体所需的8种氨基酸和各种矿物质,其中,赖氨酸和钙的含量很高,对人体新陈代谢有很大益处。

3、兔肉不能和芹菜一起吃,兔肉芹菜同食伤头发。橘子是一种营养丰富的水果,其性味甘酸而温,多食生热。兔肉酸冷,食兔肉后,不宜马上食橘子。同时,多吃也会引起肠胃功能紊乱,而致腹泻。人参性平味甘、微苦,有大补元气、复脉固脱、通经活血、安神生津之功,但兔肉不能和人参一起吃,兔肉和人参一起吃会中毒。兔肉与小白菜相克,容易引起腹泻和呕吐。白菜中含有丰富的维生素C,兔肉含有优质的蛋白质。同时食用会使蛋白质变性,降低营养价值。

兔子肉的功效与作用及禁忌是什么?

适当吃兔肉有着一定的提高机体免疫力功效,因为兔肉当中富含有一定量的蛋白质,而蛋白质能够为体内免疫物质形成提供丰富的原料。因此适当吃兔肉可为机体补充蛋白质,促进体内免疫物质生成,提高体内免疫物质的数量,对于经常患感染性疾病,抵抗力低下的人群,有着提高机体免疫力的功效。兔肉在代谢过程当中,容易消耗大量的维生素,因此禁忌只吃兔肉,而不吃蔬菜、水果,否则会导致缺乏维生素。

兔肉当中的蛋白质还能够为肌肉合成提供丰富的原料,对于经常体力劳动或者经常进行体育锻炼人群,适当进食兔肉补充蛋白质,可促进肌肉合成,在缓解肌肉疲劳、提高肌肉力量、预防和缓解肌肉衰减症方面有着积极的作用。兔肉当中还富含有一定量的铁元素,并且是容易吸收的血红素铁,因此对于手脚冰凉、面色苍白、精神倦怠的缺铁性贫血患者,适当进食兔肉有着较好的预防和纠正缺铁性贫血症状的功效。

兔肉的功效和营养价值

肉的种类是比较多的,比较少见的是兔肉,那么兔肉的功效和营养价值有哪些呢?

兔肉又名兔子、兔子肉。兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,与其它肉类相比较,具有很高的消化率(可达85%),食后极易被消化吸收。

兔肉含有丰富的卵磷脂,是大脑和其他器官发育不可缺少的物质,有健脑益智的功效;兔肉中含有多种维生素和人体所必需的氨基酸,常食兔肉可以防止有害物质沉积,对人体有益;经常食用还可以保护血管壁,防止血栓的形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有好处;中医讲兔肉味甘、性凉,入肝、脾、大肠经。有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用。

兔子肉的功效与作用禁忌是什么 兔子肉吃了有什么好

1、兔子肉的功效与作用:

兔肉营养丰富,其蛋白质、钙、卵磷脂、氨基酸含量均较高,尤其是赖氨酸非常丰富;而胆固醇、脂肪、脲胺的含量低,故它有“荤中之素”的说法。

兔肉含有丰富的卵磷脂,是儿童、少年、青年大脑和其他器官发育不可缺少的物质,有健脑益智的功效。兔肉可以阻止血栓的形成,并且对血管壁有明显的保护作用。兔肉质地细嫩,结缔组织和纤维少,消化率高达85%,特别适合老年人食用。

兔肉兼有动物性食物和植物性食物的优点,经常食用既能增强体质,使肌肉丰满健壮,抗松弛、衰老,又不至于使身体发胖。

兔肉中维生素、尼克酸含量较多,能保护皮肤细胞活性、维护皮肤弹性、具有美容作用。因此,兔肉特别适宜于缺铁性贫血、营养不良、气血不足、高血压、冠心病、动脉硬化、肥胖症患者及儿童、中老年人食用。

2、食用兔子肉的禁忌

(1)不宜与鸡肉同时食用,易致腹泻,久食多食必病。

(2)不宜与姜同时食用,易致腹泻,故烹调兔肉,不宜加姜。

(3)不宜与芥末同时食用,同食易致水肿。

(4)不宜与橘子同时食用,食兔肉后马上食橘子或多食橘子,易致腹泻。

(5)服用止血药时禁忌食用,兔肉含卵磷脂较多,卵磷脂有较强的抑制血小板黏聚、防止凝血的作用,服用止血药时食用兔肉将会使止血药的作用减弱。

(6)服用氨茶碱等茶碱类药物时不宜食用。高蛋白食品能促进茶碱类药物的排除,使药物疗效降低,兔肉属高蛋白的食品,故服用茶碱类药物时不宜食用兔肉。

(7)不宜食用熏、烤的兔肉。熏、烤兔肉是一部分人的嗜好,野兔熏、烤食用较为常见,熏烤后的兔肉蛋白变性焦化亚硝酸胺成分增加,含有亚硝酸胺的兔肉,既使营养价值降低,还容易导致癌症。

(8)兔肉性凉,孕妇与阳虚者应忌食,以免损伤阳气。

(9)兔肉不宜与鸭肉同煮,易引起腹泻。

(10)服用中药陈皮、半夏、苦参、甘草时,应忌食兔肉。

兔肉的功效与禁忌

兔肉如果是肉兔的话,是可以吃的,那么兔肉的功效与禁忌有哪些呢?

兔肉含有人体不能合成的不饱和脂肪酸,特别是卵磷脂,每100g兔肉中含1652mg是人脑组织细胞发育中不可或缺的重要营养素。因此,常吃兔肉,有利于儿童智力发育,也有利于防止老年痴呆症。兔肉中的脂肪含量不到2.1%,低于瘦猪肉(6.5%)、牛肉(6%)、羊肉(7.7%)、鸡肉(75%);兔肉的碳水化合物含量不到0.1%,低于牛羊肉(0.3%)、鸡肉(0.4%),因此常吃兔肉不容易发胖。兔肉富含B族维生素,特别是烟酸含量高,不但能促进营养素的转化与合成,也能消除皮炎,防止皮肤粗糙,使肌肤细嫩光滑。

李时珍在《本草纲目》中说:“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”就是因为兔肉是属于比较寒性的东西,而鸡蛋也是属于轻微偏寒性的,所以两个东西是不适合放在一起吃的。如果放在一起吃了很容易会导致腹泻等肠胃问题,除了兔肉之外,鸡蛋和鹅肉最好也不要放在一起吃,鹅肉和兔肉的性质是一样的。

兔肉的功效与禁忌人群

兔肉不是每个人都适合吃的,那么兔肉的功效与禁忌人群有哪些呢?

兔肉能够保健:胆固醇因不溶于水,也不溶于稀酸和稀碱,不能皂化,在胆道中沉积容易形成胆结石,在血管壁上沉积容易造成动脉粥样硬化,并容易导致心血管病、脑血管病。而兔肉中的胆固醇含量仅为0.05%,低于鸡肉(0.09%)、牛肉(0.14%)、猪肉(0.15%)。因此,兔肉是高血压,冠心病、动脉硬化和糖尿病等患者的理想食品。

脾胃虚寒呕吐患者忌食用兔肉。这是因为:传统中医学认为,兔肉味甘、性凉,益气,具有养阴清热力强等特点,胃热呕吐者食用适宜,而对脾胃虚寒呕吐者来说,则以宜食温热,若食以寒凉,如食用兔肉等食品后,必会促使虚寒呕吐加重进而伤害身体。所以,脾胃虚寒呕吐患者忌食用兔肉。

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